
Restaurant La Table d'Edgar

Carte
Les indispensables
-
Table Responsable : 10/10
-
Cuisine Gastronomique
Restaurant La Table d'Edgar

Quand l’art rencontre la gastronomie
Au sein d’une maison d’armateur élégamment rénovée, la Table d’Edgar bénéficie d’une décoration contemporaine qui invite à une expérience conviviale dans une atmosphère lumineuse et raffinée. Tradition et créativité s’y rencontrent harmonieusement et chef Sébastien David fait preuve de beaucoup de talent Lire plus pour transformer les produits locaux avec finesse et élégance. En témoigne le maquereau accompagné de condiments mangue-yuzu, à la fois puissant et délicat reflet de son intransigeance sur la qualité des produits mais aussi – changement d’ambiance avec un poisson à la chair plus douce- le lieu jaune, champignons et couteaux, crème d'épinards au vin d’Arbois. Parfaitement cuit, entre nacre et rose, ce poisson n’est que rondeur en bouche. Les coques et les épinards apportent à ce plat épatant, pour les premières, la vitalité marine, et, pour les secondes, une légère amertume tandis que quelques pieds de girolles ancrent, avec subtilité et équilibre, ce plat dans la terre. Élégance, saveurs franches, associations originales voire osées (le tartare bœuf et huîtres !), beaux produits…Le travail effectué par Sébastien David mérite largement le label Table Distinguée ! Réduire
lundi:Fermé
mardi:12:00-14:00 , 19:00-21:30
mercredi:12:00-14:00 , 19:00-21:30
jeudi:12:00-14:00 , 19:00-21:30
vendredi:12:00-14:00 , 19:00-21:30
samedi:19:00-21:30
dimanche:Fermé
Carte et menus
- Le Bar en Carpaccio, sorbet carotte et passion
- Le Homard Légumes rôtis et bouillon infusé à la citronnelle
- Le chocolat noir, légèrement fumé et croustillant cardamone
« Ces plats sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les saisons et les arrivages. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération »
Les équipements et services du restaurant
Les équipements et services du restaurant
Les indispensables
Styles de cuisines servies au restaurant
- Un programme de fidélité totalement gratuit
- L'occasion de gagner des euros, dès le premier euro dépensé au restaurant
Cagnottez jusqu'à 2,2% du montant de votre addition !
En dessous ou égal à 20 € dépensés
Gagnez 1.1 % du montant de votre addition
Au-dessus de 20 € dépensés
Gagnez 2.2 % du montant de votre addition

lundi:Fermé
mardi:12:00-14:00 , 19:00-21:30
mercredi:12:00-14:00 , 19:00-21:30
jeudi:12:00-14:00 , 19:00-21:30
vendredi:12:00-14:00 , 19:00-21:30
samedi:19:00-21:30
dimanche:Fermé
Edgar Hôtel et Spa, Singuliers Hôtel
Le coup de coeur : Splendide maison d’Armateur située au cœur du centre-ville
Informations pratiques
Plan d’accès à l’hôtel et itinéraire
Accueil et contacts
Moyens de paiement



Questions fréquentes sur l'établissement Singuliers hotels restaurant la table d'edgar
Quelles sont les langues parlées par le personnel du restaurant Singuliers hotels restaurant la table d'edgar ?
- Anglais
- Allemand
- Espagnol
- Français
Puis-je utiliser ma e-carte cadeau dans le restaurant Singuliers hotels restaurant la table d'edgar restaurant ?
Vous ne l'avez toujours pas achetée ? N'hésitez pas à faire plaisir à vos proches en personnalisant votre e-carte cadeau pour choisir parmi nos 1800 tables ici : https://cartecadeau.logishotels.com/
Quel est le type de cuisine proposé au restaurant Singuliers hotels restaurant la table d'edgar ?
- Gastronomique
Comment le restaurant Singuliers hotels restaurant la table d'edgar est-il évalué ?
Quel est le prix d'un repas au restaurant Singuliers hotels restaurant la table d'edgar ?
Avis
Recommandation
8.9/10Note globale
9/10Accueil et services
9.1/10Hébergement
8.9/10Restaurant
9.5/10Rapport qualité/prix
8.5/10Propreté
9.4/10Petit déjeuner
9.3/10Tous les avis ont été rédigés par des clients ayant séjourné et/ou mangé dans cet établissement
Surprenant!
tres bel hotel, accueil sympathique, petit déjeuner raffiné et copieux
Super séjour et le personnel est au top. Merci à eux car ils sont discrets et très efficaces et sans eux notre séjour n'aurait pas été aussi agréable.
Nous avons été très bien reçus.Lensemble de nos deandes ont été satisfaites immediatement avec gentillesse.
Accueil par Anouk et Heloise impeccable et rempli de gentillesse et de professionnalisme. Cuisine de très grande qualité et service parfait. La grande suite a une très bonne literie . Style de la chambre apprécié par rapport à la sdb complète mais avec des défauts d'éclairage et des défauts de conception. A recommander
Act-Eco Restaurant : Table responsable
10/10
- Approvisionnement responsable
- Elaboration d'une offre culinaire durable
- Social
- Gestion des déchets
- Economies d'eau et d'énergie
- Communication responsable
-
Actions visant à privilégier un approvisionnement local, bio, de saison et en circuit court
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant cuisine des produits frais
Le restaurant cuisine des produits locaux
Le restaurant cuisine des produits de saison
Le restaurant privilégie des fournisseurs ayant des engagements environnementaux ou sociaux
Le restaurant propose du café issu du commerce équitable ou certifié écologique
Actions visant à privilégier un approvisionnement local, bio, de saison et en circuit court
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant cuisine des produits frais
Le restaurant cuisine des produits locaux
Le restaurant cuisine des produits de saison
Le restaurant privilégie des fournisseurs ayant des engagements environnementaux ou sociaux
Le restaurant propose du café issu du commerce équitable ou certifié écologique
Le restaurant utilise des produits d'entretien écolabellisés
-
Actions favorisant des menus à faible empreinte carbone tout en respectant le bien-être animal
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant propose des options végétariennes
Le restaurant propose des options vegans
Le restaurant limite le grammage des viandes et poissons
Le restaurant prend en compte l'impact environnemental et le bien être animal dans le choix des viandes proposées
Le restaurant prend en compte l'impact environnemental et le bien être animal dans le choix des poissons proposés
Actions favorisant des menus à faible empreinte carbone tout en respectant le bien-être animal
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant propose des options végétariennes
Le restaurant propose des options vegans
Le restaurant limite le grammage des viandes et poissons
Le restaurant prend en compte l'impact environnemental et le bien être animal dans le choix des viandes proposées
Le restaurant prend en compte l'impact environnemental et le bien être animal dans le choix des poissons proposés
-
Actions dédiées à garantir le bien-être, la montée en compétences, la santé et la sécurité des équipes
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant met en place des mesures pour garantir la santé et la sécurité de ses équipes
Le restaurant met en place des actions concrètes pour améliorer les conditions de travail en cuisine
Le restaurant forme régulièrement des apprentis
Le restaurant forme ses employés aux enjeux de développement durable
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
Actions dédiées à garantir le bien-être, la montée en compétences, la santé et la sécurité des équipes
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant met en place des mesures pour garantir la santé et la sécurité de ses équipes
Le restaurant met en place des actions concrètes pour améliorer les conditions de travail en cuisine
Le restaurant forme régulièrement des apprentis
Le restaurant forme ses employés aux enjeux de développement durable
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
Le restaurant met en place des initiatives pour l'embauche de personnes en situation de réinsertion professionnelles
Le restaurant met en place des initiatives pour l'embauche de personnes en situation de handicap
-
Actions pour réduire les déchets à la source, assurer leur tri et optimiser leur valorisation
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant trie ses déchets
Le restaurant surveille régulièrement la quantité de déchets qu'il génère, tant en volume qu'en poids
Le restaurant met en place des actions pour limiter la présence de graisses dans ses évacuations
Le restaurant met en place des actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Le restaurant valorise ses invendus alimentaires
Actions pour réduire les déchets à la source, assurer leur tri et optimiser leur valorisation
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant trie ses déchets
Le restaurant surveille régulièrement la quantité de déchets qu'il génère, tant en volume qu'en poids
Le restaurant met en place des actions pour limiter la présence de graisses dans ses évacuations
Le restaurant met en place des actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Le restaurant valorise ses invendus alimentaires
Le restaurant met en place une politique de réudction des emballages avec ses fournisseurs
-
Actions engagées pour réduire les consommations d’eau et d’énergie de manière responsable
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant suit ses consommations d'énergie
Le restaurant utilise une énergie respectueuse de l'environnement
Le restaurant met en place des solutions pour économiser l'énergie
Le restaurant utilise des techniques de cuisine économes en énergie
Le restaurant met en place des actions pour limiter la consommation d'énergie de son matériel de cuisine
Actions engagées pour réduire les consommations d’eau et d’énergie de manière responsable
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant suit ses consommations d'énergie
Le restaurant utilise une énergie respectueuse de l'environnement
Le restaurant met en place des solutions pour économiser l'énergie
Le restaurant utilise des techniques de cuisine économes en énergie
Le restaurant met en place des actions pour limiter la consommation d'énergie de son matériel de cuisine
Le restaurant a investi dans des équipements écoénergétiques ou innovants
Le restaurant choisit du matériel plus respectueux de l'environnement lors de ses achats
Le restaurant suit ses consommations d'eau
Le restaurant met en place des solutions pour économiser l'eau
Le restaurant met en place un système de récupération ou valorisation des eaux usées
Le restaurant possède des tenues lavables et réutilisables pour le personnel
Le restaurant s'occupe en interne de la blanchisserie des tenues de travail
-
Actions pour valoriser ses initiatives durables et sensibiliser efficacement sa clientèle
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant informe ses clients de ses actions écoresponsables
Le restaurant communique sur la provenance de ses produits
Le restaurant tient compte des retours clients concernant ses initiatives écoresponsables
Actions pour valoriser ses initiatives durables et sensibiliser efficacement sa clientèle
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant informe ses clients de ses actions écoresponsables
Le restaurant communique sur la provenance de ses produits
Le restaurant tient compte des retours clients concernant ses initiatives écoresponsables
Le petit déjeuner est très décevant...