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Restaurant la Ferme des Mares
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Carte
Les indispensables
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Animaux acceptés Gratuit
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Accès handicapés
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Cuisine Gastronomique
Restaurant la Ferme des Mares
lundi:19:30-21:00
mardi:19:30-21:00
mercredi:19:30-21:00
jeudi:19:30-21:00
vendredi:19:30-21:00
samedi:19:30-21:00
dimanche:12:00-14:00 , 19:30-21:00
Carte et menus
Les équipements et services du restaurant
Les équipements et services du restaurant
Les indispensables
Services
Accessibilité
Styles de cuisines servies au restaurant
- Un programme de fidélité totalement gratuit
- L'occasion de gagner des euros, dès le premier euro dépensé au restaurant
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En dessous ou égal à 20 € dépensés
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lundi:19:30-21:00
mardi:19:30-21:00
mercredi:19:30-21:00
jeudi:19:30-21:00
vendredi:19:30-21:00
samedi:19:30-21:00
dimanche:12:00-14:00 , 19:30-21:00
Demeures & Châteaux La Ferme des Mares
Le coup de coeur : Les cours de cuisine thématiques proposés par le chef
Votre hôte
L’alliance parfaite entre la France et le Royaume-Uni du potager à l’assiette. Les frères ennemis s'accordent un cessez-le-feu gourmand sous l'égide du chef cuisinier Mike. Dans un cadre feutré, convivial et intimiste, les saveurs se mélangent à la perfection sous l'œil de ce créatif british. Les traditions virevoltent dans l’assiette composée avec des produits de saison dénichés chez des producteurs à 30 km à la ronde. Il les sélectionne avec la plus grande attention pour leur savoir-faire et la qualité de leur produit. Chaque semaine, le chef se rend ainsi au marché bio de Bretteville-sur-Ay pour choisir les meilleurs ingrédients. L’association « Entre deux Champs » lui fournit également des légumes et des champignons. Par ailleurs, les œufs bio proviennent de Saint-Nicolas-de-Pierrepont, le poisson de la criée de Cherbourg et la viande d’un atelier de découpe à quelques encablures. Quant aux produits laitiers, ils portent fièrement l'empreinte d’Isigny-Sainte-Mère. De plus, l'établissement entretient un généreux potager où s’entremêlent courgettes, concombres, artichauts, radis et courges selon la saison. Au printemps, ce coin de terre se colore en rouge avec l’arrivée des framboises, des fraises, et des groseilles. Une cuisine locavore par excellence. Avec son équipe, Mike sublime les spécialités locales comme l'agneau pré-salé du Havre de Saint-Germain-sur-Ay, véritable joyau du bocage. Laissez-vous emporter par la quintessence de la gastronomie normande, une expérience qui émerveillera vos sens. Tout au long de la semaine, le chef dévoile un menu retour de marché élaboré à partir de produits de la région. Les mets évoluent selon les arrivages et la saison pour vous étonner à chaque bouchée. La carte change d’ailleurs tous les mois et tous les jours si vous séjournez à l’hôtel. Chaque dîner vous réserve alors son lot de surprises avec des notes d'éclectisme influencé par les gastronomies asiatique, africaine ou thaïlandaise. Au menu, le steak Wellington, une institution anglaise accompagne le maki de joue de bœuf. En dessert, la pointe sucrée de l’ananas rôti s’harmonise à merveille avec le Ginger Cake. Pour parfaire cette expérience, la sélection des vins est, elle aussi, méticuleuse. La carte valorise les grands crus français et les cépages étrangers, italiens, espagnols, etc. Un choix audacieux, à l'image des créations du chef. En cuisine, Mike, ce jeune Anglais, originaire de Brighton, transporte vos papilles avec des saveurs glanées au fil de ses périples. En effet, après avoir affûté ses talents dans des restaurants londoniens, ses aventures le conduisent en Afrique et même en Asie. Après une escale à Cherbourg, il se consacre un temps à l'enseignement avant de succomber de nouveau à l'appel des fourneaux. Sa passion est contagieuse et il la partage avec plaisir, que ce soit à la radio sur France Bleu ou sur France 3. Son savoir-faire est d’ailleurs reconnu par le Collège culinaire de France. Pour ceux désireux d'apprendre la cuisine, Mike organise des ateliers de cuisine thématique autour de la gastronomie mondiale. Le plus prisé des novices et des initiés ? Sans doute celui de la confection de macarons, une icône indétrônable de notre patrimoine gastronomique.
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Plan d’accès à l’hôtel et itinéraire
Accueil et contacts
Contact du restaurant
Voir le numéro de téléphone du restaurant 00 33 2 33 17 01 02
Envoyer un mail contact@la-ferme-des-mares.com
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Moyens de paiement
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Questions fréquentes sur l'établissement Demeures chateaux hotels restaurant la ferme des mares
Les animaux de compagnie sont-ils autorisés au restaurant Demeures chateaux hotels restaurant la ferme des mares ?
Le restaurant Demeures chateaux hotels restaurant la ferme des mares est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
- Accès handicapés au restaurant
Comment se rendre au restaurant Demeures chateaux hotels restaurant la ferme des mares ?
Quelles sont les langues parlées par le personnel du restaurant Demeures chateaux hotels restaurant la ferme des mares ?
- Anglais
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Puis-je utiliser ma e-carte cadeau dans le restaurant Demeures chateaux hotels restaurant la ferme des mares restaurant ?
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Avis
Recommandation
9/10Note globale
9.1/10Accueil et services
9/10Hébergement
8.8/10Restaurant
9.4/10Rapport qualité/prix
8.7/10Propreté
9.2/10Petit déjeuner
9/10Tous les avis ont été rédigés par des clients ayant séjourné et/ou mangé dans cet établissement
Bon accueil, bonne table, chambre confortable, bon petit déjeuner. Je reviendrai avec plaisir.
Injoignable au téléphone.
Malgré une non présentation à la 1ere nuit car je n’avais reçu aucun mail de confirmation, l’hôtel s’est empressé d’encaisser les 2 nuits en soirée étape sans même vouloir comprendre que par évidence je ne serai pas présent la seconde nuit !!!
Pathétique et très peu commerçant !!
Tout le monde super sympa, cadre très agréable et calme.
Mike et Sonia sont des hôtes attentionnés ainsi que leur équipe. Un ancien haras remis en valeur avec beaucoup de goût Un cuisinier hors pair le menu découverte avec des produits locaux en circuit court top et c est délicieux
Le petit déjeuner idem excellent juste un tout petit regret avoir du miel local 🤣🍀☀️❤️ merci nous avons passé une excellente nuit la literie excellente bref tout était parfait nous reviendrons Merci Armelle et Ivanovitch FETIVEAU
Demeure magnifique et accueil hyper avenant
Très belle surprise. Très beau site, calme et spacieux, superbe chambre et que dire du dîner et du petit déjeuner ! parfait !