Demeures & Châteaux Hôtel Belle Meunière
nc
Mapa
Lo esencial
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WIFIGratuito
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Business Stopover
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Restaurante
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Desayuno 23.08 USD/Pers
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Llegada y salida Llegada desde 16:00, Salida a las 11:00
Su estancia en el Demeures & Châteaux Hôtel Belle Meunière
Si buscas alejarte de todo, explora los picos de la Chaîne des Puys, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 2018. Recorra los senderos del Puy-de-Dôme, el volcán emblemático de la región. Senderismo, ciclismo de montaña y parapente son algunas de las muchas actividades al aire libre disponibles. El parque Vulcania también está a sólo 10 minutos en coche de su base.
La Belle Meunière es una residencia encantadora y auténtica que rinde homenaje a su fundadora, Marie Quinton. En 1879, abrió una pensión donde la gente acudía en masa para apreciar el talento culinario de la joven posadera. Un gusto por los buenos productos locales y la excelencia que ha perdurado a lo largo de las décadas hasta nuestros días. La casa se convirtió rápidamente en una institución y vio ir y venir personajes históricos e historias románticas, contadas y transmitidas por Marie Quinton. Un alma y un arraigado patrimonio que siguen manteniendo vivas estas murallas cargadas de historia.
En el corazón de una naturaleza verde y silenciosa, cada habitación tiene un carácter particular y está asociada a una personalidad de Auvernia. Cuatro habitaciones le dan hoy la bienvenida en un entorno relajante y confortable, y pronto se añadirán tres nuevas creaciones a principios de 2023. Siga los pasos de la Grande Mademoiselle en la habitación Coco Chanel, disfrute de los toques asiáticos de la minisuite Alexandre Varenne o déjese seducir por el encanto contemporáneo de la habitación George Pompidou. También puede elegir alojarse en una de las tres nuevas incorporaciones al hotel: la habitación General Desaix, con sus muebles antiguos de inspiración colonial; la habitación Marquise de Sévigné, con su decoración de fábrica de chocolate; y la habitación Belle Meunière, en homenaje a Marie Quinton. La sala Belle Meunière es un homenaje a Marie Quinton, decorada en suaves tonos pastel y con objetos auténticos y ropa de época que le pertenecieron y se han conservado cuidadosamente a lo largo de los años.
Dirección gastronómica ante todo, podrá disfrutar de un almuerzo de convivencia bajo el techo de cristal de la Belle Epoque, en un ambiente de bistró chic, o reservar una cena gastronómica en el restaurante, dirigido con maestría por el chef Laurent Jury. Reducir
Las instalaciones y los servicios del hotel
Las instalaciones y los servicios del hotel
Llegada y salida
Restaurante
Estacionamiento & Transporte
Equipamiento
Multimedia
Medios de pago aceptados
Empresas y eventos
Desayuno
Horario
Su anfitrión
"La Belle Meunière" goza de una ubicación ideal entre la ciudad y la naturaleza, a 5 minutos del centro de Clermont Ferrand y a 10 minutos del Puy de Dôme." Laurent Jury Laurent Jury le da una calurosa bienvenida a su establecimiento y hace todo lo posible para que su estancia sea un éxito. Oriundo de la zona, conoce de memoria la región y sus tesoros y le guiará hacia las numerosas visitas y actividades posibles según sus deseos. Como jefe de cocina del restaurante, también podrá indicarle cuáles son los mejores productores locales. Siguiendo su consejo, haga una parada bajo los pabellones de estilo Eiffel del mercado Saint-Joseph de Clermont-Ferrand. El lugar gourmet por excelencia, donde los puestos rebosan de productos regionales.
- Un programa de fidelización totalmente gratuito
- La posibilidad de ganar euros, tanto en el hotel como en el restaurante, desde el primer euro gastado
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Restaurant la Belle Meunière
Cuando el arte se une a la gastronomía
El restaurante de La Belle Meunière goza de una ubicación única a orillas de un apacible río. La elegante sala del restaurante es un edificio protegido con un interior Art Nouveau que data de 1911. Este espacio excepcional está adornado con molduras, vidrieras y chinoiseries que se hacen eco sutilmente de los sabores asiáticos servidos en los platos. El restaurante también dispone de una sala con ambiente de bistró, situada bajo un espléndido Leer más techo de cristal de 1900 que inunda la sala de luz natural. Los rayos del sol se reflejan en el mostrador de zinc. La antigua chimenea añade un toque acogedor que calienta la estancia en los días de invierno. Podrá disfrutar de una generosa cocina local y de reconfortantes platos en salsa, incansablemente trabajados con el objetivo de que cada ingrediente resulte sublime.
En La Belle Meunière, disfrutará de una cocina regional que se honra a través de elaborados menús que cambian con las estaciones. El Chef Laurent Jury se encarga de la recolección de setas, frutos silvestres y hierbas silvestres según la temporada. A continuación, selecciona cada producto con sumo cuidado entre los proveedores regionales, escogidos a mano y orgullosos de su saber hacer. Todo es ecológico y procede de explotaciones situadas en el departamento: cerdos de granja de la granja Cormier; aves de corral camperas de Thierry Gardon; harinas y cereales ecológicos de Jean-Michel Cellier; trucha fario y salvelino Ikégime de los estanques de Stéphane Heinis; o Clovis Pacaut para la ternera Wagyu. Porque si los buenos productos son 100% locales, las inspiraciones proceden de otros lugares. De Asia, más concretamente.
El Chef se atreve con una cocina atrevida, donde la riqueza de la región de Auvernia se mezcla con los sabores japoneses, y le invita a viajar. Para acompañar sus platos, el restaurante dispone de una bodega bien surtida con una veintena de vinos de Auvernia, así como vinos de toda Francia. Sin olvidar una colección de coñacs, el más antiguo de los cuales data de 1805. Y para terminar, una exquisita selección de whiskies japoneses, de nuevo en un guiño al amor del chef por el País del Sol Naciente.
En la cocina, Laurent Jury y su brigada se ocupan de hacer vibrar sus papilas gustativas durante un momento gastronómico memorable. Este nativo de Auvernia aprendió su oficio en los palacios parisinos, bajo el mecenazgo de Guy Legay, pero sigue profundamente apegado a sus raíces auvernesas, que acabará reencontrando. Habitual del Gault & Millau y galardonado con la distinción de "Master Chef de Francia", está fascinado por la cultura japonesa. Una pasión que infunde delicadamente en su cocina. De hecho, el chef luce con orgullo una flor de cerezo en su delantal.
Si le pregunta cuál es su especialidad, el chef le dirá que cada plato es una obra única y personal. Nos encanta el maki de trucha pescada por Stéphane Heinis o la ternera Wagyu aromatizada con ajo negro de Billom y sake japonés. Creativo, fino y siempre elegante. Para almorzar, la sala de estilo bistró le da la bienvenida bajo el techo de cristal y ofrece un menú más acogedor y asequible. En la carta: platos en salsa, guisados a fuego lento, ceviche... El jamón tradicional de Auvernia acompañado de bolas de aligot cocinadas al estilo cromesquis son un auténtico placer para las papilas gustativas. Reducir
Menú del restaurante
Horario del restaurante
Lunes:Cerrar
Martes:19:30-20:30
Miércoles:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Jueves:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Viernes:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Sábado:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Domingo:12:00-13:00
Información práctica
Mapa de acceso al hotel e itinerario
horarios
Horarios del establecimiento
Lunes:Cerrar
Martes:19:30-20:30
Miércoles:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Jueves:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Viernes:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Sábado:12:00-13:00 , 19:30-20:30
Domingo:12:00-13:00
Llegada y salida
Llegada desde 16:00, Salida a las 11:00
Horario del restaurante
Lunes:Cerrar
Martes:19:30 - 20:30
Miércoles:12:00 - 13:00 , 19:30 - 20:30
Jueves:12:00 - 13:00 , 19:30 - 20:30
Viernes:12:00 - 13:00 , 19:30 - 20:30
Sábado:12:00 - 13:00 , 19:30 - 20:30
Domingo:12:00 - 13:00
Recepción y contacto
Contacto del hotel
Ver el número de teléfono 00 33 4 73 35 80 17
Ver el email del hotel info@la-belle-meuniere.com
Métodos de pago
Lugares de interés cercanos
Nuestras ideas de estancia
Enoturismo
Su alojamiento está a menos de 15 km de un viñedo
Agua fresca
El hotel está situado a menos de 500 metros de un punto de agua donde se puede nadar y/o practicar actividades acuáticas: hidropedal, paddle, moto acuática, canoa...
Opiniones
Nota total
Recomendación
9.7/10Nota total
9.7/10Atención y servicio
9.7/10Alojamiento
9.7/10Restaurante
9.9/10Relación calidad/precio
9.4/10Limpieza
9.9/10Desayuno
9.7/10'Todas las opiniones han sido escritas por huéspedes que se han alojado en nuestros establecimientos.'
Habitaciones muy agradables, decoración exótica, restaurante digno de dos estrellas, una estancia perfecta :-)
Experiencia 100% de calidad
Excelente establecimiento Mesa excepcional… desayuno loco Bienvenida amistosa
Bien situado en el centro de Royat. Habitaciones muy amplias, muy buen restaurante. Camas limpias y buenas.
UNA EXPERIENCIA BONITA, UN POCO ATEMPORAL, QUE TAN BIEN ESTÁ HACIENDO ACTUALMENTE.
Preguntas frecuentes sobre la institución Demeures & Châteaux Hôtel Belle Meunière
El establecimiento Demeures & Châteaux Hôtel Belle Meunière dispone de restaurante en el recinto?
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Probablemente un anexo del paraíso… ¡qué lugar fabuloso!