Bourgogne

Séjour en Bourgogne : patrimoine, nature et plaisirs gourmands

Envie d’un séjour en Bourgogne riche en émotions ? Découvrez les places fortes, les merveilles romanes, les vignobles souverains... Ténébreuse pour qui connaît ses forêts, la Bourgogne se révèle terre de la bonne chère.

La Bourgogne, terre de pèlerinage roman

Elue des rois de France, la Bourgogne reste la gardienne des plus belles pierres de France qu'elle doit aux moines bâtisseurs du Xe au XIIe siècles, les Bénédictins de Cluny, dont l'ascétisme n'eut d'égal que celui des Cisterciens.

De la plus décharnée des abbayes, cachée au creux de Favigny-sur-Ozerain, au joyau de Cluny, cet horizon religieux offre au visiteur, un panorama de ce que l'art roman a su générer comme courbes et voûtes, sobres vaisseaux et éloquents vitraux.

De là, tout est possible : grimper sur la roche de Vézelay pour déambuler dans le cloître de Sainte-Madeleine, cette basilique rose et ocre, un des meilleurs exemples de l'art roman ; gagner le sud en direction de Cluny, la seconde Rome et marcher sur les pas de Richelieu et Mazarin, qui furent abbés des lieux ; voir Fontenay, la fille de Cîteaux, maintes fois pillée mais dont les actuels gardiens ont retrouvé pour nous la noble élégance.

Sans oublier les Grottes de Saint-Germain à Auxerre, la collégiale Notre-Dame de Beaune, la cathédrale Sainte-Begigne à Dijon, et toute une pléiade d'églises rurales perdues dans les paysages rudes du Morvan et du vert Auxois...

La Bourgogne comme dans un livre d'histoire

Commencez votre séjour en Bourgogne par la visite de Dijon et Beaune, encore habitées par la mémoire des Ducs de Bourgogne. Arpentez les salles du palais ducal de Dijon, où le tombeau de Philippe le Hardi, tout de marbre et d'albâtre, symbolise la magnificence du duché.

Beaune a été, jusqu'au XIVe siècle, la résidence principale des ducs. Sur place, gargouilles, échauguettes, tours de garde, et une promenade sur les boulevards extérieurs qui mène droit à l'Hôtel-Dieu : le plus bel hôpital de France...

Continuez en descendant le long de la Saône. Découvrez à Chalon-sur-Saône le premier appareil photo du monde, imaginé au début du XIXe siècle par un enfant du pays, Nicéphore Niepce. Savourez les couleurs méridionales de Mâcon, la ville aux tuiles rondes.

Remontez ensuite au cour du Morvan, jusqu'à l'oppidum fortifié de Bibracte où le récent musée de la civilisation gauloise vous ouvre ses portes. Puis traversez la Puisaye, le pays de Colette, terre d'argile, de forêt et d'étangs où la silhouette des châteaux de Ratilly, Saint-Sauveur ou Saint-Armand surprend au détour d'un bois. Et terminez votre périple par une visite de la première cathédrale gothique à Sens.

La Bourgogne, terre réputée pour ses vins

Ils s'appellent Gevrey-Chambertin, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton... On les connaît partout dans le monde. C'est pourquoi la Route des grands vins de Bourgogne, entre Dijon et Nuits-Saint-Georges, cumule les escales à ne pas manquer. D'abord la Mecque viticole : le château du Clos-de-Vougeot, propriété de la confrérie des chevaliers du Tastevin.

Ensuite la route est longue... Elle vous emmènera, d'une saveur à l'autre, d'un cépage de Pinot noir au langoureux aligoté. De quoi préparer finement vos meurettes pour accompagner tanche, coq, pauchouse, jambon et saucisson "de ménage".

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