Restaurant le Vieux Puits
Une expérience unique à la table d’un grand chef
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Carte
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Les indispensables
-
Parking privé Gratuit
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Animaux acceptés Gratuit
-
Climatisation
-
Accès handicapés
Restaurant le Vieux Puits
Une expérience unique à la table d’un grand chef
Dans le village de Fontjoncouse au cœur des Corbières, cette maison a acquis une notoriété qui la place parmi les établissements à découvrir absolument. Pour la qualité de l’accueil chaleureux et sans emphase inutile, le cadre confortable et contemporain, mais surtout pour le caractère exceptionnel de la cuisine Lire plus du chef Gilles Goujon. Célébrée par l’ensemble des guides qui font autorité, elle vous réserve une expérience incomparable dans une atmosphère où tout est authentique. On s’en doute, aucun détail n’est laissé au hasard dans cette maison où chaque menu, chaque plat, justifie l’emploi de superlatifs. Qu’il s’agisse des amuse-bouche qui donnent le ton d’une créativité de très haut niveau, des plats comme l’incontournable « Œuf poule Carrus « pourri » de truffe melanosporum sur une purée de champignons, briochine tiède et cappuccino à boire » et des desserts prodigieux. Volontiers ludique dans ses appellations, d’une rare justesse au niveau des cuissons, des saveurs, et d’une esthétique parfaite : la cuisine de Gilles Goujon est comme une sorte de feu d’artifice qui parle à tous les sens. Réduire
Horaires du restaurant
lundi:Fermé
mardi:Fermé
mercredi:20:00-21:30
jeudi:12:00-13:30 , 20:00-21:30
vendredi:12:00-13:30 , 20:00-21:30
samedi:12:00-13:30 , 20:00-21:30
dimanche:12:00-13:30
Dates de fermeture du restaurant 2025 : du 01/01 au 20/03; du 01/12 au 31/12
Carte et menus
Prix de 319.63USD à 353.88USDMenu enfant à 45.66 USD
- L’œuf poule Carrus « pourri » de truffe melanosporum sur une purée de champignons, briochine tiède et cappuccino à boire
- Filet de rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d'une brandade à la cébette en "bullinada", écume de rouille au safran.
- Citron de Menton délicatement cassant, sorbet citrus bergamote et kumquat du Japon du Mas Bachès, crème thym-citron, meringue croustillante
« Ces plats sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les saisons et les arrivages. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération »
Les équipements et services du restaurant
Parking privé
Gratuit
Animaux acceptés
Gratuit
Climatisation
Accès handicapés
Les équipements et services du restaurant
Les indispensables
Parking privé
Gratuit
Animaux acceptés
Gratuit
Climatisation
Accès handicapés
Services
Animaux acceptés Gratuit
Certifications et distinctions
Chef étoilé : 3 étoiles
Parking & Transports
Parking privé Gratuit
Borne électrique voiture
Equipements
Climatisation
Accessibilité
Accès handicapés
Famille
Parc ou jardin d'agrément
Styles de cuisines servies au restaurant
Cuisine Gastronomique
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En dessous ou égal à 20 € dépensés
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Au-dessus de 20 € dépensés
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Voir les horaires
lundi:Fermé
mardi:Fermé
mercredi:20:00-21:30
jeudi:12:00-13:30 , 20:00-21:30
vendredi:12:00-13:30 , 20:00-21:30
samedi:12:00-13:30 , 20:00-21:30
dimanche:12:00-13:30
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Auberge du Vieux Puits, Singuliers Hôtel
Le coup de coeur : L'évasion gustative du restaurant 3 étoiles au Michelin
Marie-Christine et Gilles Goujon sont heureux de vous accueillir à Fontjoncouse dans leur belle auberge occitane, nichée en plein cœur de l’Aude, à mi-chemin entre la garrigue et les Corbières. Lire plus
L’Auberge du Vieux Puits saura vous séduire par son charme provençal et ses chambres spacieuses et lumineuses. Teintes ensoleillées, décor de terre cuite, meubles en ormeau et grandes baies vitrées, les chambres vous offrent tout le confort nécessaire et s’ouvrent sur la vaste piscine et ses pool house, qui incitent à la détente et au cocooning. Réduire
Voir l’hôtel
Informations pratiques
Plan d’accès à l’hôtel et itinéraire
Accueil et contacts
Vous serez accueilli par M. Gilles Goujon
Nombre total de couverts : 50
Langues parlées : Anglais, Italien, Espagnol, Français
Contact du restaurant
Voir le numéro de téléphone du restaurant 04 68 44 07 37
Envoyer un mail cmVjZXB0aW9uQGF1YmVyZ2VkdXZpZXV4cHVpdHMuZnI=
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Moyens de paiement
Questions fréquentes sur l'établissement Singuliers hotels restaurant le vieux puits
Les animaux de compagnie sont-ils autorisés au restaurant Singuliers hotels restaurant le vieux puits ?
Oui, vos petits compagnons peuvent vous accompagner pendant que vous dégustez les spécialités du restaurant Singuliers hotels restaurant le vieux puits.
Le restaurant Singuliers hotels restaurant le vieux puits est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui le restaurant Singuliers hotels restaurant le vieux puits dispose d'un équipement mis au service de ses clients aux besoins particuliers pour leur offrir une meilleure expérience notamment pour les cas suivants :
- Accès handicapés au restaurant
Comment se rendre au restaurant Singuliers hotels restaurant le vieux puits ?
Le restaurant Singuliers hotels restaurant le vieux puits est en moyenne très accessible. Vous pouvez vous y rendre en suivant cet itinéraire : A61, 25km Lezignan D106-D611.
A9 sortie 38 Narbonne sud, N9-D611.
A9 sortie 39 Sigean, D611.
Quelles sont les langues parlées par le personnel du restaurant Singuliers hotels restaurant le vieux puits ?
Pour une communication optimale et afin d'assurer satisfaction de tous votre besoin, le personnel du restaurant Singuliers hotels restaurant le vieux puits est doté d'une compétence linguistique qui vous fera sentir chez vous. Langues parlées
- Anglais
- Italien
- Espagnol
- Français
Puis-je utiliser ma e-carte cadeau dans le restaurant Singuliers hotels restaurant le vieux puits restaurant ?
Oui, les e-cartes cadeaux sont désormais disponibles et sont utilisables au restaurant Singuliers hotels restaurant le vieux puits.
Vous ne l'avez toujours pas achetée ? N'hésitez pas à faire plaisir à vos proches en personnalisant votre e-carte cadeau pour choisir parmi nos 1800 tables ici : https://cartecadeau.logishotels.com/
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