
Le Domaine de Baulieu, Singuliers Hôtel
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Carte
Les indispensables
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Séjour durable :10/10
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WIFIGratuit
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Forfait Soirée Etape
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Restaurant
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Petit déjeuner 21.46 USD/Pers
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Arrivée et départ Arrivée dès 15:00, Départ à 11:00
Votre séjour au Le Domaine de Baulieu, Singuliers Hôtel
Situé à trois kilomètres seulement du centre historique d’Auch, le Singuliers Hôtels Domaine de Baulieu est une oasis de tranquillité nichée Lire plus au cœur des paysages vallonnés de la Gascogne. Cet ancien domaine agricole a été soigneusement restauré pour offrir un cadre mêlant charme rural et raffinement contemporain. Entouré de jardins verdoyants et offrant une vue panoramique sur la campagne, il s’impose comme un lieu de séjour idéal pour découvrir la richesse culturelle et naturelle du Gers. Auch, avec sa célèbre cathédrale Sainte-Marie, son escalier monumental et ses ruelles médiévales, est à quelques minutes de route. La région regorge d’activités pour tous les goûts : balades à vélo ou à pied le long de chemins de campagne, visites de vignobles pour déguster les célèbres armagnacs ou encore découverte des bastides environnantes comme Lectoure ou Fleurance. Que vous soyez amateur d’histoire, de gastronomie ou simplement en quête de repos, le Domaine de Baulieu offre une expérience authentique et inoubliable.
Des chambres élégantes au service du confort
Les chambres du Domaine de Baulieu allient avec brio charme traditionnel et confort moderne. Décorées dans des tons naturels apaisants, elles mettent en valeur les matériaux locaux comme la pierre et le bois, tout en intégrant des équipements contemporains. Chaque chambre est unique, avec une attention particulière portée aux détails : literie de qualité, salle de bain privative avec douche à l'italienne ou baignoire. Certaines chambres offrent une vue imprenable sur les collines environnantes, tandis que d'autres se distinguent par leur terrasse privée ou leurs espaces spacieux, idéaux pour les familles. Le Wi-Fi gratuit, la climatisation et une télévision à écran plat viennent compléter l’équipement. Le domaine propose également des Lodges, parfait pour une escapade romantique ou un séjour prolongé. Chaque hébergement a été conçu pour créer une atmosphère chaleureuse et accueillante, où tradition gasconne et modernité se rencontrent harmonieusement.
Prestations haut de gamme pour une expérience unique
Au-delà de ses chambres élégantes, le Domaine de Baulieu se distingue par la qualité de ses prestations, pensées pour satisfaire toutes les envies. Chaque matin, un petit déjeuner copieux est servi sous forme de buffet, mettant en avant des produits locaux et faits maison : viennoiseries croustillantes, confitures artisanales, jus de fruits frais, et spécialités du Gers. Pour le déjeuner et le dîner, le restaurant gastronomique du domaine propose une cuisine inventive et savoureuse, inspirée par les produits du terroir. Le chef Maxime Deschamps récompensé par une l’étoile verte au guide Michelin, met à l’honneur les spécialités locales telles que le magret de canard, le foie gras ou les légumes de saison, sublimés dans des créations modernes et élégantes. Pour accompagner ces délices, une carte des vins riche et variée met en avant les crus régionaux. Le domaine dispose également d’un espace bien-être Cinq Mondes, comprenant un jacuzzi, un sauna et une piscine extérieure, parfait pour se détendre après une journée d’exploration. Des soins et massages sont proposés sur réservation, pour un moment de relaxation absolue. Le Domaine propose aussi 3 salles d’Escape Game, le Domaine de Baulieu est aussi un lieu de choix pour les événements privés ou professionnels, grâce à ses salles modulables et son cadre enchanteur. Avec son service attentif et personnalisé, le Singuliers Hôtels Domaine de Baulieu à Auch est bien plus qu’un simple hôtel : c’est une expérience à vivre, au cœur de l’authenticité gasconne. Réduire
Les équipements et services de l’hôtel
Les équipements et services de l’hôtel
Les indispensables
Arrivée et Départ
Restaurant
Services
Certifications et distinctions
Parking & Transports
Equipements
Multimédia
Bien être
Accessibilité
Moyens de paiement acceptés
Séjour durable
Affaires et évènements
Famille
Petit déjeuner
Horaires
- Un programme de fidélité totalement gratuit
- L'occasion de gagner des euros, à l'hôtel comme au restaurant, dès le premier euro dépensé
- La possibilité de dépenser vos euros dans tous nos hôtels et restaurants
Cagnottez jusqu'à 5,5% de votre séjour en réservant dans cet établissement

Restaurant le Domaine de Baulieu

Quand l’art rencontre la gastronomie
Situé dans l’écrin verdoyant du Domaine de Baulieu, à proximité du centre historique d’Auch, le restaurant, étoile verte au Guide Michelin incarne une philosophie culinaire engagée. Ce lieu d’exception, niché au cœur de la Gascogne, propose une expérience gastronomique unique, où respect de la nature et exaltation des saveurs locales sont les maîtres-mots.
Une Lire plus cuisine engagée et respectueuse du terroir
Le restaurant du Domaine de Baulieu se distingue par son approche écoresponsable et durable, qui lui a valu l’obtention de l’étoile verte Michelin. Le chef, Maxime Deschamps, véritable artisan du goût, met un point d’honneur à travailler des produits locaux, de saison, issus de circuits courts ou de leur propre potager. Les ingrédients, minutieusement sélectionnés, sont sublimés dans des créations culinaires modernes et audacieuses, reflétant le caractère unique du Gers. Chaque plat raconte une histoire, celle des producteurs de la région et de leur savoir-faire, ainsi que celle d’un territoire riche en traditions gastronomiques. Les spécialités gasconnes, telles que le foie gras, le magret de canard ou encore les légumes et aromates du jardin, sont réinterprétées avec une créativité qui enchante les palais les plus exigeants.
Une expérience culinaire immersive
L’atmosphère du restaurant est à l’image de sa cuisine : élégante, chaleureuse et profondément connectée à la nature. La salle à manger, baignée de lumière et ouverte sur les jardins du domaine, offre un cadre propice à la détente et à la convivialité. Lors des beaux jours, la terrasse devient un lieu privilégié pour savourer un repas au grand air. Le service, attentif et discret, contribue à faire de chaque visite un moment mémorable. Le menu, régulièrement renouvelé, propose des associations subtiles et surprenantes, accompagnées d’une carte des vins soigneusement élaborée, mettant en avant les crus locaux.
Une étoile verte, une promesse d’excellence durable
L’obtention de l’étoile verte Michelin depuis 202témoigne de l’engagement du restaurant envers une gastronomie respectueuse de l’environnement et des traditions locales. Cette distinction, qui récompense l’excellence culinaire durable, reflète la volonté des équipes de promouvoir un art de vivre en harmonie avec la nature. Le restaurant du Domaine de Baulieu est bien plus qu’un simple lieu de restauration : c’est une invitation à découvrir la richesse du terroir gascon sous un nouveau jour, dans une démarche éthique et responsable. Que vous soyez amateur de gastronomie ou curieux de nouvelles saveurs, une table au Domaine de Baulieu promet une aventure sensorielle et gustative inoubliable. Réduire
Carte et menus
Horaires du restaurant
lundi:19:30-21:30
mardi:12:00-14:00 , 19:30-21:30
mercredi:12:00-14:00 , 19:30-21:30
jeudi:12:00-14:00 , 19:30-21:30
vendredi:12:00-14:00 , 19:30-21:30
samedi:19:30-21:30
dimanche:Fermé
Les équipements et services du restaurant
Les équipements et services du restaurant
Les indispensables
Services
Parking & Transports
Equipements
Multimédia
Bien être
Accessibilité
Moyens de paiement acceptés
Affaires et évènements
Styles de cuisines servies au restaurant
- Un programme de fidélité totalement gratuit
- L'occasion de gagner des euros, dès le premier euro dépensé au restaurant
Cagnottez jusqu'à 2,2% du montant de votre addition !
En dessous ou égal à 20 € dépensés
Gagnez 1.1 % du montant de votre addition
Au-dessus de 20 € dépensés
Gagnez 2.2 % du montant de votre addition

Cagnottez jusqu'à 5,5% de votre séjour en réservant dans cet établissement
Informations pratiques
Plan d’accès à l’hôtel et itinéraire
Horaires
Horaires de l’établissement
lundi:00:01-23:59
mardi:00:01-23:59
mercredi:00:01-23:59
jeudi:00:01-23:59
vendredi:00:01-23:59
samedi:00:01-23:59
dimanche:00:01-23:59
Arrivée et Départ
Arrivée dès 15:00, Départ à 11:00
Horaires du restaurant
lundi:19:30 - 21:30
mardi:12:00 - 14:00 , 19:30 - 21:30
mercredi:12:00 - 14:00 , 19:30 - 21:30
jeudi:12:00 - 14:00 , 19:30 - 21:30
vendredi:12:00 - 14:00 , 19:30 - 21:30
samedi:19:30 - 21:30
dimanche:Fermé
Accueil et contacts
Contact de l’hôtel :
Voir le numéro de téléphone 00 33 5 62 59 97 38
Voir l'email de l'hôtel Y29udGFjdEBsZWRvbWFpbmVkZWJhdWxpZXUuY29t
Moyens de paiement





Centres d'intérêts à proximité
Nos idées de séjour

MOTO
Tous les rouages pour accueillir les motards : local fermé & espace dédié pour le nettoyage, conseils de l'hôtelier sur les garages et réparateurs à proximité
Avis
Note globale
Recommandation
9.2/10Note globale
9.1/10Accueil et services
9.2/10Hébergement
9.2/10Restaurant
9.4/10Rapport qualité/prix
8.7/10Propreté
9.5/10Petit déjeuner
9/10Tous les avis ont été rédigés par des clients ayant séjourné dans nos établissements
Chambre avec une vue magnifique de la nature.
Quelques problème d infiltration d eau qui commence à être visible dans la chambre et la salle de bain.
Porte serviette dans la salle de bain cassé.
Très étonnant pour un 4 étoiles.
Restaurant parfait, service parfait , repas incroyable beau et super bon le top.
Belle découverte malgré les petits problèmes de la chambre.
Très beau domaine au calme
Nous avons fait un spa et massage parfait
Le petit déjeuner est également très qualitatif
Super séjour, une vrai déconnexion.
Une équipe aux petits soins.
Bref un domaine au top
Superbe hôtel avec des prestations haut de gamme pour un tarif plus que raisonnable
Voir la réponse de l’hôtelierCher Christophe,
Un grand merci pour votre commentaire si positif !
Nous sommes ravis de lire que vous avez passé un agréable séjour parmi nous et que vous avez été sensible à la qualité de nos prestations. Offrir un service haut de gamme tout en conservant un bon rapport qualité/prix est une priorité pour nous, et vos mots nous encouragent à poursuivre dans cette voie.
Ce serait un réel plaisir de vous accueillir à nouveau lors d’un prochain passage dans notre belle région.
Bien à vous,
L’équipe du Domaine de Baulieu.
Le Domaine de Baulieu est exceptionnel à tout point de vue. Votre bien-être est leur priorité. Le personnel est d'un professionnalisme hors normes et d'une grande gentillesse. Le restaurant est une expérience inoubliable. Merci à toute l'équipe du domaine pour votre accueil !
Cher Eric,
Un immense merci pour vos mots si élogieux !
Nous sommes sincèrement touchés de savoir que votre séjour au Domaine de Baulieu vous a laissé un si beau souvenir.
Votre satisfaction est notre plus belle récompense, et votre reconnaissance envers notre équipe et notre restaurant nous touche profondément.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau pour une autre belle expérience !
Bien à vous,
Toute l'équipe du Domaine de Baulieu
Personnel très agréable et professionnel. La chambre est très joliment décorée. La vue magnifique. Les petits déjeuners sont généreux et riches en choix. Je reviendrai sans aucun doute et recommanderai le domaine.
Voir la réponse de l’hôtelierChère Marine,
Un grand merci pour votre retour si positif !
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la décoration de votre chambre, la qualité de notre accueil ainsi que la vue et le petit déjeuner, que nous nous efforçons de rendre aussi varié que gourmand.
Votre envie de revenir et votre recommandation sont les plus belles récompenses pour notre équipe.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt dans notre domaine !
Bien à vous,
Toute l’équipe du Domaine de Baulieu.
Act-Eco : Séjour durable
10/10
- Gestion de l'énergie
- Gestion de l'eau
- Gestion de la biodiversité
- Gestion des déchets
- Achats responsables
- Social
- Sociétal
-
Les actions visant à l’économie de nos ressources énergétiques qu'elles soient durables ou non.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L'hôtel fait le suivi de sa consommation d'énergie
L’hôtel a défini des objectifs de réduction de sa consommation d'énergie.
L'hôtel possède du matériel à basse consommation d'énergie.
L'hôtel a mis en place des actions permettant de réguler sa consommation énergétique.
L'hôtel entretient régulièrement les appareils / surfaces pouvant provoquer des surconsommations d'énergie.
Les actions visant à l’économie de nos ressources énergétiques qu'elles soient durables ou non.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L'hôtel fait le suivi de sa consommation d'énergie
L’hôtel a défini des objectifs de réduction de sa consommation d'énergie.
L'hôtel possède du matériel à basse consommation d'énergie.
L'hôtel a mis en place des actions permettant de réguler sa consommation énergétique.
L'hôtel entretient régulièrement les appareils / surfaces pouvant provoquer des surconsommations d'énergie.
L’hôtel a installé des appareils de production d’énergie renouvelable (panneaux photovoltaïques, éolienne…).
Le fournisseur d'éléctricité de l'hôtel est engagé dans le développement durable.
L'hôtel se fournit au moins en partie avec de l'énergie issue de ressources renouvelables.
L’hôtel a été construit / rénové selon des principes de construction durable.
L'hôtel possède des équipements adaptés aux transports doux
L’hôtel met en avant des formes de transports durables
L’hôtel possède des bornes électriques
-
Les mesures prises pour économiser l’eau dans l’hôtel, essentielles au bon fonctionnement de nos territoires.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L’hôtel fait le suivi de sa consommation d’eau.
L’hôtel a défini des objectifs de réduction de sa consommation d'eau.
L'hôtel a mis en place des systèmes de captation de l'eau de pluie.
Les chasses d’eau sont économes en eau.
Les urinoirs de l'hôtel sont économes en eau.
Les mesures prises pour économiser l’eau dans l’hôtel, essentielles au bon fonctionnement de nos territoires.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L’hôtel fait le suivi de sa consommation d’eau.
L’hôtel a défini des objectifs de réduction de sa consommation d'eau.
L'hôtel a mis en place des systèmes de captation de l'eau de pluie.
Les chasses d’eau sont économes en eau.
Les urinoirs de l'hôtel sont économes en eau.
Les douches de l'hôtel sont économes en eau.
L’hôtel posséde des robinets économes en eau.
Les appareils utilisant de l'eau de l'hôtel sont écologiquement durables.
Les appareils utilisant de l'eau dans l’hôtel sont entretenus régulièrement.
L'hôtel traite ses eaux usées.
-
Les initiatives de l’établissement en faveur de l'ensemble des êtres vivants et des écosystèmes dans lesquels ils vivent.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L'hôtel a mis en place des techniques durables pour l'entretien des extérieurs.
L'hôtel agit pour la conservation / la protection de la faune et la flore.
L'hôtel a effectué un bilan carbone et/ou un bilan énergétique pour son établissement.
Les initiatives de l’établissement en faveur de l'ensemble des êtres vivants et des écosystèmes dans lesquels ils vivent.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L'hôtel a mis en place des techniques durables pour l'entretien des extérieurs.
L'hôtel agit pour la conservation / la protection de la faune et la flore.
L'hôtel a effectué un bilan carbone et/ou un bilan énergétique pour son établissement.
-
Les mesures prises pour limiter les déchets et optimiser leur traitement.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L’hôtel trie et élimine les déchets dangereux.
L’hôtel revalorise ses déchets alimentaires.
L'hôtel fait un suivi de sa production de déchets.
L'hôtel a mis en place des objectifs de réduction de ses déchets.
L'hôtel a mis en place des actions pour la réduction de ses déchets.
Les mesures prises pour limiter les déchets et optimiser leur traitement.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L’hôtel trie et élimine les déchets dangereux.
L’hôtel revalorise ses déchets alimentaires.
L'hôtel fait un suivi de sa production de déchets.
L'hôtel a mis en place des objectifs de réduction de ses déchets.
L'hôtel a mis en place des actions pour la réduction de ses déchets.
L'hôtel limite le gaspillage alimentaire
L'hôtel limite le gaspillage non alimentaire
-
Les actions pour privilégier l’approvisionnement en circuit court, local et responsable.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L'hôtel se fournit en produits alimentaires auprès de fournisseurs locaux.
L'hôtel se fournit en produits alimentaires auprès de fournisseurs engagés dans une démarche durable (pêche durable, respect de la chaine alimentaire, produits non transformés…)
L'hôtel propose des produits alimentaires en vrac
L’hôtel propose des produits alimentaires locaux.
L'hôtel propose des produits alimentaires de saison.
Les actions pour privilégier l’approvisionnement en circuit court, local et responsable.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L'hôtel se fournit en produits alimentaires auprès de fournisseurs locaux.
L'hôtel se fournit en produits alimentaires auprès de fournisseurs engagés dans une démarche durable (pêche durable, respect de la chaine alimentaire, produits non transformés…)
L'hôtel propose des produits alimentaires en vrac
L’hôtel propose des produits alimentaires locaux.
L'hôtel propose des produits alimentaires de saison.
L’hôtel propose des produits alimentaires certifiés Bio.
L’hôtel propose des produits alimentaires certifiés éthiques.
L’hôtel possède un potager / jardin aromatique
L'hôtel a mis en place une solution annexe à la bouteille de courtoisie en plastique afin de limiter l'utilisation de celle-ci
Les produits non alimentaires de l'hôtel, quand cela est possible, sont achetés localement.
L'hôtel posséde des produits non-alimentaires respecteux de l'environnement
L'hôtel utilise des produits d'accueil rechargeables
L’hôtel utilise des systèmes de nettoyage mécanique (microfibre, vapeur) ou éco responsables
L’hôtel n'utilise pas de vaisselle jetable.
-
Les mesures sociales pour améliorer la vie des employés.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Les salariés ont facilement accès aux informations essentielles concernant leur emploi (règlement intérieur…)
L'hôtel fidélise ses équipes via des actions favorisant leur qualité de vie au travail
L'hôtel demande et prend en compte les avis des clients.
La satisfaction des clients est mesurée et des mesures correctives sont prises le cas échéant.
L'hôtel est en capacité d'accueillir des personnes en situation de handicap.
Les mesures sociales pour améliorer la vie des employés.
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
Les salariés ont facilement accès aux informations essentielles concernant leur emploi (règlement intérieur…)
L'hôtel fidélise ses équipes via des actions favorisant leur qualité de vie au travail
L'hôtel demande et prend en compte les avis des clients.
La satisfaction des clients est mesurée et des mesures correctives sont prises le cas échéant.
L'hôtel est en capacité d'accueillir des personnes en situation de handicap.
L'hôtel a mis en place des actions supplémentaires pour l'accueil de personnes en situation de handicap.
-
Les engagements sociétaux pour avoir un impact sur la communauté (locale).
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L'hôtel est en partenariat avec d'autres organismes / entreprises / associations dans un but social et/ou environnemental
L'hôtel possède un label environnemental
L'hôtel possède une politique RH.
L’hôtel met en place des actions pour lutter contre la discrimination
L'hôtel agit pour l'égalité homme-femme.
Les engagements sociétaux pour avoir un impact sur la communauté (locale).
Basé sur la charte RSE Act-Eco, l'établissement répond aux critères suivants :
L'hôtel est en partenariat avec d'autres organismes / entreprises / associations dans un but social et/ou environnemental
L'hôtel possède un label environnemental
L'hôtel possède une politique RH.
L’hôtel met en place des actions pour lutter contre la discrimination
L'hôtel agit pour l'égalité homme-femme.
L’hôtel possède des mesures contre toute forme d'exploitation et de harcélement.
L'hôtel veille au respect de toutes les mesures de santé et de sécurité applicables pour le bien-être de ses clients, de son personnel et de la communauté locale.
L'hôtel sensibilise et implique ses clients dans ses initiatives durables.
L'hôtel sensibilise et implique ses employés dans ses initiatives durables.
L'hôtel met en place des formations pour ses employés afin de les accompagner dans le développement de leurs compétences.
Questions fréquentes sur l'établissement Le Domaine de Baulieu, Singuliers Hôtel
L'établissement Le Domaine de Baulieu, Singuliers Hôtel dispose-t-il d'un restaurant sur place ?
Quels hébergements puis-je réserver à l'établissement Le Domaine de Baulieu, Singuliers Hôtel ?
Quel est le tarif d'un séjour à l'établissement Le Domaine de Baulieu, Singuliers Hôtel ?
Il ne vous reste qu'à saisir vos dates pour plus d'informations concernant les tarifs !
Puis-je garer une voiture à l'établissement Le Domaine de Baulieu, Singuliers Hôtel ?
- Parking privé Gratuit
- Borne électrique voiture
- Parking autocars
Les animaux de compagnie sont-ils autorisés à l'établissement Le Domaine de Baulieu, Singuliers Hôtel ?
Organisez votre prochain séjour en France ou en Europe et découvrez les hôtels Logis sur la destination de votre choix. Quelles que soient vos envies, en été à la mer ou en hiver à la neige, nous vous offrons la possibilité de réserver vos vacances dans un hébergement de qualité et de profiter d'instants de détente intenses dans une ambiance toujours très conviviale. Pour les professionnels, nous avons sélectionné des hôtels Logis qui proposent des séminaires au vert. Et pour tous les gourmands, un séjour en hôtel de charme. Logis peut se transformer en une étape gourmande à la rencontre des terroirs et des cuisines authentiques de nos régions.
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